日本清酒入门小常识
如何品尝日本清酒？
从冰酒到温酒，居然相差约45℃！您可用多种方式享用日本清酒的精致味道！
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香气高雅的类型薰酒
过于冷藏会使富果感的香气难以察觉, 温度太高又会破坏轻快而爽口的味道。因此, 10～15°C为薫酒理想温度。
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熟成感重的类型熟酒
熟酒当中, 持轻快的香味的合适较低的温度带, 持重厚香味的又合适较高的温度带, 约15～25°C可说为理想。合适于和人体体温相近的35°C前后饮用的熟酒也是存在的。
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爽快轻柔的类型爽酒
有清爽香味的爽酒, 在冷冻后会更为美味。在4类型中可以在最冷的温度带享用, 5～10°C为理想。但是, 普通酒及本酿造酒也合适用作45～50°C左右的燗酒。
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酒体扎实的类型醇酒
为了带出独有的旨味及浓郁度, 不可以过分冷冻。18～20°C, 接近常温的温度带为醇酒的理想温度。另外,也适合以暖燗饮用。品味燗酒的旨味可说是, 醇酒饮用法的真髓!
