日本清酒入门小常识
日本清酒分几种？
日本清酒的品牌大约有2万种，但其实可以根据它们的特点分为4大类。只要知道它们各自的特点和搭配的菜肴，就能尽情享受啦！
日本清酒有“纯米酒”“吟酿酒”“生酛”“山废酛”和“生原酒”等很多种类，如果没有深入了解就很难挑选。
而且即使是同样的纯米酒，味道也是千差万别。
那么到底如何选出符合自己喜好的酒呢？这时候「日本酒的4大分类」就能派上用场了。
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薰酒香气高雅的类型富果感的香气是薫酒的特征,和前菜系等轻盈菜色的味道十分相搭。料理本身如果带有柑橘类的芳香或酸味会更上一层楼,展现出更好的相配度。带有轻快旨味及清凉风味, 柔和的甜味,使用素材原本的味道的简单料理。适合薰酒的代表性日料
用香气馥郁的薰酒搭配味道清爽的日料享受精致时刻吧！ -
爽酒爽快轻柔的类型香气及口感都简单爽快的爽酒可说是一款万搭的类型, 但其中特别合适配餐的是活用食材的原味、味道纤细、简单明快的料理。带轻快旨味, 调味较为淡泊的料理及口味清淡的素材,充满清凉感的料理。适合爽酒的代表性日料
搭配能够享受食材原味的日料，伴随着简单清爽的爽酒，感受纤细的风味吧！
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醇酒酒体扎实的类型以重旨味和浓郁为特征的醇酒, 和带有旨味, 浓厚的味道, 或是盐分适中的料理都十分相配。 另外, 带有像乳制品味道的醇酒, 与使用了“酒醸”, 牛油,起司的料理都能作很好的配餐。使用了奶油及牛油的重旨味料理。适合醇酒的代表性日料
伴随着味道浓郁的日料，感受醇酒的浓厚美味与丰富的精致风味吧！
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熟酒熟成感重的类型以浓厚的味道加上熟成感为特征的熟酒, 在料理配搭上比较需要花心思,风味较强的料理, 油脂丰富的料理, 香辛料味重的料理等具较复杂味道的的料理都是很好的选择。油脂成分丰富的料理或香辛料味重, 带焦香味的料理。适合熟酒的代表性日料
搭配味道复杂而细腻的日料，享受熟酒醇厚的味道，度过有成熟感且精致的时光！
