DEC. 16TH, 2019
Brut. – #1 “UMAMI”. L’umami, la cinquième saveur
Il y a le sucré, le salé, l’acide, l’amer… Mais il existe aussi une cinquième saveur : l’umami. Et l’un des meilleurs moyens pour la découvrir, c’est en associant les fruits de mer au saké. Voilà pourquoi.
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DEC. 16TH, 2019
Brut. – #3 3 idées pour accorder mets et saké
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DEC. 16TH, 2019
Brut. – #2 Voilà comment accorder cuisine française et saké
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DEC. 16TH, 2019
France TV – ♯5 Echappées Belles, Saké, fruits de mer et gastronomie francais. Rencontre avec Youlin Ly
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DEC. 16TH, 2019
France TV – ♯4 Echappées Belles, Saké, fruits de mer et gastronomie francais. Rencontre avec Lauren Purgeot
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DEC. 16TH, 2019
France TV – ♯3 Echappées Belles, Saké, fruits de mer et gastronomie francais. Rencontre avec Dominique Bouchet
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DEC. 16TH, 2019
France TV – ♯2 Echappées Belles, Saké, fruits de mer et gastronomie francais. Rencontre avec David Toutain
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DEC. 16TH, 2019
France TV – ♯1 Echappées Belles, Saké , fruits de mer et gastronomie francais. Rencontre avec Patrick Jeffroy
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NOV. 20TH, 2019
Osez l’innatendu. Le “restaurant jumelé” japonais “Saké”
À propos du Saké
10 COURRIER pour en savoir plus sur le SAKÉ : l'alcool qui extrait l'umami.
Courrier
10 COURRIER pour mieux savourer le SAKÉ.
Galerie
Apprenez à connaître le SAKÉ à travers des films.
La culture et la science
Pourquoi les fruits de mer et le saké s'accordent-ils si bien ? Lisez cet éclairage à la fois culturel et scientifique sur la question.
